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Domaine
Ô Maurettes
Terroir & tradition provençale
Né d'un geste simple — un vinaigre à la figue offert chaque Noël à la famille — le domaine Ô Maurettes est aujourd'hui le reflet d'un héritage, d'un savoir-faire patiemment affiné, et d'une passion transmise de père en enfants.
Notre Histoire
Ou tout
commence
Un geste simple,
une recette affinée année après année,
un héritage.
Les origines
Agriculteur solliès-pontois à la retraite, Philippe de Boisgelin décide de planter des figuiers dans son champ afin de produire du vinaigre à la figue — le cadeau traditionnel qu'il confectionne chaque Noël pour sa famille et ses proches.
La recette s'affine
D'année en année la demande augmente, et sa production suit. Il avait patiemment fait évoluer sa recette, l'améliorant et l'affinant jusqu'à parvenir au résultat que nous connaissons aujourd'hui.
2024
Notre père nous quitte, laissant derrière lui son vinaigre en macération. Nous décidons alors de reprendre le flambeau afin de mener son travail jusqu'au produit fini, véritable reflet d'un savoir-faire artisanal.
Depuis 2025
Portés par les premiers retours enthousiastes, nous développons une production plus importante pour faire découvrir sa création au plus grand nombre. Les figues proviennent de notre exploitation ainsi que de celles de nos voisins agréés AOP Figues Solliès-Pont.
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